养生~黑芝麻小吐司

突然好想吃黑芝麻吐司，本来没想写出来的，好多过程都没拍照，但是觉得这个小吐司也很好吃，记录下来，方便自己以后再做。用4个250克10x10的模具，也可以换2个450克的模具。上面少一个就是一出炉被我吃了。

用料  

养生~黑芝麻小吐司的做法  

1. 提前一天晚上做好老面:将老面的所有材料混合均匀，放室温1小时，再放冰箱冷藏12到17个小时。

2. 除黄油外，将所有材料放进厨师机，把面团打到能拉出厚膜，放入黄油，继续打到能拉出薄膜，戳洞没锯齿就可以出缸。然后28度发酵到2倍大。
   
   发酵的时候，做内馅:软化后的黄油加入糖粉，用刮刀拌匀，再分2次加入常温鸡蛋液，也是用刮刀拌匀，最后放入熟的黑芝麻粉，拌匀待用。
   
   

3. 这个状态说明已经发好了

4. 平均分割成4分，盖保鲜膜醒发20分钟。

5. 醒发后，取一个面团擀开，抹上黑芝麻酱65克左右，由上而下卷起来，捏紧收口，拍扁，分切三份。

6. 编成辫子

7. 上下两头收进中间，然后放入模具

8. 4个分别做好，进行最后发酵，温度35，湿度75，发到8分满，盖上盖子放进烤箱，风炉160度20分

9. 完美出炉，那个香，谁做谁知道