吴克己 -- 养生芝麻吐司

比较肥美的一款
料足 微咸包底芝麻浓香配蜜核桃仁 舌尖一跳，不错

用料  

吴克己 -- 养生芝麻吐司的做法  

1. 后油法揉至完全

2. 加入芝麻粉和核桃，切拌均匀。28度发酵1小时，翻面，继续发酵30分钟

3. 分割，松弛30分钟

4. 擀卷整形。擀面杖抹粉放粘

5. 入盒。35度发酵50分钟左右至8分满

6. 200度45分钟（我的烤箱温度略低）

7. 书中原方

小贴士

这方辅料比较多，要小心戳破面筋
其实做成软欧形状比较合适
书中的吐司盒也不是我们惯常所用的450克吐司盒
我强面所难了