巧克力香蕉软欧包(小美版)
烤箱食谱2.15W
用料
高筋面粉 | 260克 |
可可粉 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
香蕉 | 1根(75克) |
牛奶 | 140克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
椰子油 | 20克 |
巧克力豆 | 30克 |
巧克力香蕉软欧包(小美版)的做法
除了盐、椰子油、巧克力豆,所有材料放入主锅,30秒/速度3-6混合均匀
加入盐,3分钟揉面
加入椰子油,5分钟揉面
加入巧克力豆,2分钟揉面
取出,两次对折成光滑面团,在温暖处发酵至1.5倍大
排气,等分成4份,取一个面团,擀成牛舌状
翻面,卷起,收口处记得擀波点儿
放在烤盘上二次发酵
撒上份,割花纹
烤箱预热,160度 20分钟
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