美味佳肴馆瑞士卷【原味#抹茶味】笔记
烤箱食谱3.07W
该方子转自pat，记一笔，留着以后做的时候方便查看！
用料
| 鸡蛋60g | 4 |
| 玉米油 | 40g |
| 低筋面粉 | 52g |
| 细砂糖 | 60g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 抹茶味 | |
| 抹茶粉 | 8g |
| 低筋面粉 | 45g |
| 可可味 | |
| 可可粉 | 10g |
| 低筋面粉 | 42g |
| 奶油 | |
| 铁塔或蓝风车奶油 | 200g |
| 细砂糖或糖霜 | 15g |
瑞士卷【原味#抹茶味】笔记的做法
1.牛奶玉米油混合均匀筛入面粉
2.蛋白蛋黄分离，蛋黄糊加入面粉糊里，蛋白加细砂糖、滴几滴柠檬汁打发
3.混合面糊
4.烤箱预热，上下火180-190，烤18分钟![瑞士卷“原味#抹茶味”笔记的做法步骤图 第2张]( "瑞士卷“原味#抹茶味”笔记的做法步骤图 第2张")
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