海岛蛋糕

海岛蛋糕
第一眼看到就感觉很有艺术感，自己着么着造一个。我也是第一次做这类型的蛋糕。不喜勿喷😂

用料  

海岛蛋糕的做法  

1. 第一步先烤个六寸的磅蛋糕。方子大家找找别家的，我用了普通戚风蛋糕不太好，吸果冻水。

2. 第二步调巧克力酱：
   奶油：80克
   黑巧克力：80克
   两者一起加热溶化，不用放冰箱，软硬刚好。
   
   

3. 第三步组装蛋糕：
   用三片磅蛋糕组装，中间可以夹水果戓者果馅。有最上面一层挖出自已心中的大山位置，再用蛋糕碎堆成几个岛屿。表面用巧克力浆涂一层。冰箱冷冻十分钟，表面再用白巧克力，点缀一下海底，再入冰箱冷藏。
   接着调果冻层

4. 不懂可以再问我

5. 布丁层：

6. 温开水：350克

7. 吉利丁片：30克
   白糖：45克

8. 色素：1滴
   温开水加糖溶化约40度左右加吉利丁片，加一小滴色素混匀就好。
   蛋糕表面围一圈围边，高于蛋糕，底部封实，要不会漏水。围好倒入布丁水，冷冻：一小时以上。
   岛屿点缀我用的是面包糠，抹茶粉。