nono甜事的生吐司

用料  

nono甜事的生吐司的做法  

1. 汤种：
   高筋面粉10g+开水40g搅拌均匀
   加保鲜膜完全冷却
   主面团：
   高筋面粉240g（富泽商店）
   干酵母3g
   
   白傻糖25g+盐4g+炼乳10g
   
   水20g+牛奶70g+淡奶油80g
   
   加入做好的汤种
   
   开始揉面[打call]
   揉出厚膜后加入软化黄油20g，揉至手套膜
   
   一发至两倍大  排气平分4份，松弛20分钟整形（标准的两圈半）
   二发至模具8分满
   
   烤箱预热，上火180度+下火200度  烘烤35-40分钟