超级柔软美味的北海道吐司
虽然美味但每次做吐司,揉面发酵到制作完成都需要耗费大半天的时间。自从发现了这个配方就觉得做吐司也不是那么让人头疼的事了,可以实现🍞自由了。喜欢的朋友还可以在里面放上葡萄干、蓝莓酱、蔓越莓、草莓酱………………反正各凭自己喜好任意加加加加加
用料
高筋面粉 | 250g |
全脂牛奶 | 80g |
淡奶油 | 70g |
蛋清 | 35g |
奶粉 | 15g |
细砂糖 | 45g |
盐 | 2g |
黄油 | 10g |
超级柔软美味的北海道吐司的做法
将除黄油哥盐以外的所有材料放入主锅,30s速度6混匀
加入2g盐揉面模式2min
加入5g黄油揉面模式2min
加入最后5g黄油揉面模式4min
取出分成4等份,分别揉圆
擀面杖擀成厚薄均匀的牛舌状,从最上面往下卷,依次完成4个(记得盖上保鲜膜防止表面风干)
从第一个卷好的开始,进行第二次擀制,喜欢加的馅料这时候了就可以加进去了。卷好后两两一组依次放入两个10×10的低糖水立方吐司内
入烤箱发酵模式发酵至7-8分满
烤箱预热风炉模式160°C,20分钟,入烤箱烘焙完成即可脱模晾凉。可手撕可切片,好好好好吃😋
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