一次发酵椰蓉吐司

做吐司必备要素之一：耐心😊😄，其实做面包最美秒的过程就是等待的过程，慢慢的发酵膨胀，这份期待是最美好的。20来度的室温发酵三个半小时，收获了这枚软软香香的吐司🍞值得一试。

用料  

一次发酵椰蓉吐司的做法  

1. 将酵母、糖粉、牛奶、鸡蛋放入主锅，1分30秒/37度/速度3激活酵母。

2. 将除黄油和盐以外的其他食材放入主锅，30秒/速度1-4混合。然后4分钟揉面。

3. 加入黄油和盐，继续揉面3分钟。

4. 手上抹点油，将面团取出，分成两份用保鲜膜盖上松弛。

5. 将椰蓉馅儿的所有材料放入主锅，30秒速度1-3混合。

6. 取出备用。

7. 将面团擀开，擀成长条，擀好后翻面，中间铺上椰蓉馅儿，底端不铺，留一部分好收口。

8. 底端收口稍微捏一下。

9. 盖上保鲜膜松弛十分钟。

10. 用刀将面团中间切开，切到底，两端不要切断。

11. 然后拿着两头往下翻。底部两头靠紧

12. 并排放入吐司盒，盖上吐司盖进行发酵。

13. 发酵到八分满。

14. 放入预热好的烤箱，180度35分钟。（根据自家烤箱脾气调节）小烤箱建议上色后盖锡箔纸或者调低温度烤制。

15. 烤好后马上震一下以便脱模。

16. 好吃😋

小贴士

喜欢蔓越莓的可以在馅儿里加入少许蔓越莓混合，也可以用肉松代替做肉松吐司。方子根据蕾宝宝方子调整的小美版本，没有小美的伙伴也可以用其他厨师机揉面哦。