圣诞德式烤鸭
米技圣诞菜谱的压轴大菜,拿来跟大家一起分享,米技厨房创造的巅峰之作哟~
用料
鸭 | 1只 |
大苹果(要酸的哦) | 2只 |
洋葱 | 1个 |
葡萄干 | 1大把 |
圣诞德式烤鸭的做法
鸭洗净,取出内脏。
大个苹果2只(味偏酸),洋葱1个,分别切块,混合一大把葡萄干填入鸭腹中。
取椭圆形瓷釉锅,放入鸭,加水没至一半,Miji Gala IEE 1800远红外辐热炉开至双圈最大档,煮开后调至4档,慢炖1小时。
Miji MBO 980烤箱180℃预热7分钟后将瓷釉锅连同其中所有原料放入中下层,不加盖,上下火烤制2个小时,其间每隔15分钟取出一次将锅中汤汁淋上鸭身,1小时后翻面。
烤制过程中的最后20分钟,根据烤鸭的上色程度酌情调整温度及加热模式,可调整为155℃左右,上部或下部单独加热。
2小时后从烤箱中取出,切块配紫甘蓝、德式面团,一份德式圣诞大餐就完成啦~
再来一个完成照
小贴士
有整套厨具,干啥都方便,就是这么任性!
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