淡奶油小餐包[孔老师教做菜]

添加了淡奶油做出来的面包，奶香味十足，吃起来口感更松软，老人和孩子更喜欢吃！一次多做些，吃不完放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来解冻，放烤箱回炉烤几分钟，一样很好吃哦！

用料  

淡奶油小餐包[孔老师教做菜]的做法  

1. 1、除黄油、杏仁片外的其他食材放入厨师机，揉至扩展阶段，然后加黄油揉出膜。

2. 2、取出面团揉光滑，放在温暖的环境下发酵至2倍大。

3. 3、可用手指沾少许面粉，在面团上戳洞，小洞不回缩，面团不塌陷就是发酵好了

4. 4、取出面团称重后均分成16小份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 5、取出一个28*28的烤盘，把面团整齐的摆入烤盘上。

6. 6、面团放在温暖湿润的环境进行二次发酵，至1.5-2倍大。

7. 7、醒发好的面团在表层轻轻刷上蛋液，不要戳破面团。

8. 8、均匀的撒上杏仁碎。

9. 9、烤箱预热后，烤盘放入蒸烤箱中层，温度130度，时间23分钟，按“开始键”启动。

10. 10、面包上色均匀即可，中途上色过深也可加盖锡纸。

11. 感谢你的阅读与跟学！
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小贴士

1、这款小餐包也跟根据个人喜好加入豆沙、果干等馅料。

2、此方子用28*28的烤盘，可做16个小餐包，可根据个人情况增减用量。