模仿小高姐全料轻乳酪

用料  

模仿小高姐全料轻乳酪的做法  

1. 分蛋 准备好所有材料

2. 盆一放锅上  水开转小火：牛奶 奶油奶酪 黄油拌匀  拿下盆子  打蛋器低速搅拌三分钟   筛面粉进去成蛋黄糊

3. 盆二：加白醋打发蛋白  分三次加糖（鱼眼泡后成固态之前）不要打发过度到干性   

4. 蛋白霜分三次搅和进蛋黄糊   倒进烤盘（垫纸）震一震

5. 预热160度  然后150度  戴锡箔纸帽子烤一个小时  去掉锡箔纸再20分钟   温度不要太高  会开裂

6. 拿出烤箱先震一下  侧放变凉后结束