过夜依旧松软好吃的肠仔小面包

用料  

过夜依旧松软好吃的肠仔小面包的做法  

1. 
   除黄油和盐以外所有食材搅拌成团
   

2. 成团后中低速搅拌两三分钟后加盐，再继续搅拌成粗膜后加融化的黄油

3. 加入黄油后先低速搅拌彻底融合吸收，再中高速揉出柔软有弹性手套膜

4. 团成团，室温发酵一小时成两倍大

5. 面团轻拍排气，分成8等份后团圆盖保鲜膜松弛15分钟

6. 把面团擀成牛舌状后垫油纸装盘，进去烤箱发酵模式进行二发，时间为20分钟，明显膨大即可

7. 二发酵好的面团取出，同时将烤箱预热160度。将四根香肠对半切开，稍用力一些按得陷入面团中间，挤上沙拉酱、蕃茄酱和葱花。（我的葱花是提前切好冷冻在冰箱里的，撒上上去后比较散开好看。想要面包成品颜色更金黄的也可以在挤酱之前在面团上刷一层蛋液

8. 装饰好的面团进入预热好的烤箱，160度20分钟即可出炉。
   

小贴士

出炉不烫手了即可吃，松软可口。若要隔夜的，可以将面包密封保存，也丝毫不影响口感，我图片上的就是第二天吃的时候拍的