零失败盐焗粉烤鸡

用料  

零失败盐焗粉烤鸡的做法  

1. 童子鸡（约800g）一只，用盐焗鸡粉揉匀。然后装袋放入冰箱，腌制大概12个小时。烤制前取出，大火蒸15-20分钟。

2. 放入烤箱，腹部冲上220度烤15分钟，然后翻面，背部冲上200度烤20分钟，再用220度加三分钟。每个烤箱的性能不一样，可以自己摸索改良。

3. 烤好后取出烤架。蒸过再烤的鸡，肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆。

4. 切块，盛盘，上桌

小贴士

鸡脚在蒸好后提前斩下来了，翻面烤第二面时再放入烤箱，避免焦干。