桃酥(椒盐咸味)版
桃酥是出名的酥脆好吃老少皆宜,如果你是桃酥控不要错过。注:此款是咸味版。
用料
低粉 | 250g |
色拉油 | 100g |
糖 | 100g |
盐 | 2g |
椒盐 | 5g |
葱末 | 适量 |
鸡蛋 | 1个(50克) |
小苏打 | 4g |
泡打粉 | 2g |
桃酥(椒盐咸味)版的做法
鸡蛋,糖,色拉油放入盆中搅拌均匀
加入盐,葱末,搅拌匀。不喜欢葱的就不要放了。
低,苏打,泡打混合过筛到盆里加入椒盐搅拌匀
烤箱180预热5分钟
烤盘铺油纸,将面团取适合大小揉圆后放入烤盘后用食指在圆球中间按压让它有自然的裂纹(当然你也可以做成各种形状)注意留出空隙因为泡大烤制过程中发的很快。
全部按压完毕后送烤箱180烤20分钟后210烤5分钟。
小贴士
1.配方里除了椒盐可以加减其余不赞成改动,桃酥减糖减油会影响酥脆的口感。
2.小苏打不要放多但也不能少桃酥就得有苏打的那种味道
3.低粉最好,不要用高粉,普通的粉口感也会不酥脆
4.桃酥的整形随便看心情,可以用模具可以压花可以直接按平,但保证别太厚不然不酥脆
5.关于温度因人而异,但前期用低温烤20分钟就已经好了,我为了追求色泽和口感又高温加热5分钟。亲根据自家烤箱调节千万别糊了。
6.烤好后放在架子上凉透装袋密封,此配方1周左右都不返潮会一直酥脆,但也别放太久喔
-
香蕉朱古力核桃蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料香蕉2根可可粉3勺鸡蛋2个糖1/3勺核桃仁40克黑巧克力40克低筋面粉1杯小苏打1/2勺泡打粉1/2勺玉米油5勺盐1/8勺香蕉朱古力核桃蛋糕的做法用叉搅拌两根香蕉至糊泥状,加两只鸡蛋搅拌,加黄糖或红糖适量搅匀用网筛过滤分别放入低筋粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉,搅...
-
烤箱饼干食谱做法大全,超简单的烤箱饼干做法步骤
去野外游玩就有好多好多零食了。哈哈哈哈哈哈哈哈哈😄用料低筋面粉63克糖2克盐1克黄油50克水100克鸡蛋3个(每个50克左右)烤箱饼干的做法准备好材料,面粉过塞将水、盐、糖、黄油。放入锅中大火烧至沸腾30秒钟后调成小火加入提前过筛好的面粉,拿出搅拌器,搅拌到锅边有...
-
解锁虾滑新吃法✅一口一个满足~虾滑培根卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
原来虾滑还可以怎么吃~今天分享个新吃法!真的好好吃,卷着焦香的培根,夹着奶香的芝士,包着Q弹的虾滑,一口下去真的超满足~绝了!快试试……用料大虾500克培根6片黑胡椒1小勺芝士片3片玉米粒适量淀粉1勺鸡蛋清1个解锁虾滑新吃法✅一口一个满足~虾滑培根卷的做法墙裂推荐1️⃣...
-
提子干全麦软欧包的做法和图解,提子干全麦软欧包怎么做更好吃
喜欢做欧包,喜欢吃欧包,喜欢割欧包!就是喜欢!老面的做法(方子只要用到100克):高粉300克,酵母2克,盐2克,水300克,材料混合均匀。常温发酵至面团膨大,顶端稍有回落,再入冰箱冷藏17小时以上,为了好记,直接记24小时。手上蘸点水,拉起面团,剪100克一份装袋。分割装袋冷冻。每次做面包...