基础面团_椰蓉包
懒惰 没有用裱花袋 直接用勺子把椰蓉酱浇在上面了。这是第三次?做椰蓉包,因为材料买来得用掉。分享基础面团,做吐司,各种包,都可以用。用了一次发酵,做多了,就感觉一次发酵也没什么问题,也很绵软。
用料
面团 | |
鸡蛋 | 1个 |
炼乳 | 30克 |
淡奶油 | 30克 |
水 | 80克 |
奶粉 | 35克 |
盐 | 2克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
植物油 | 30克 |
高粉 | 265克 |
椰蓉酱(根据需求) | |
椰蓉 | 适量 |
油 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
基础面团_椰蓉包的做法
面团面包机制作,除油以外的材料均混合。最后加植物油。完成后取出分割成9个剂子,塑形成圆,摆放稍微留点间距。就等发酵2倍大。常温发酵的,中途换两次热水,首次发酵比较慢,一个小时不够,或许是我的面粉特性造成的,总之不快,反正不着急。最后浇上椰蓉酱。烤炉温度:180预热几分钟,160度左右,烤制30分钟。烤制过程中,椰蓉上色到满意程度要加锡纸盖上,以免焦。
作为第二天的早餐还是不错的。
😋
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