不用和面的韭菜鸡蛋虾仁盒子
在老家时妈妈常做韭菜盒子🥟,现在一年也就能吃到一次韭菜盒子,很想念的妈妈味道🌟
想自己仿制一下,由于本人不会和面哈哈哈于是选择了方便的饺子皮,超级快手又好吃!
用料
饺子皮 | 包多少用多少 |
鸡蛋 | 4个 |
韭菜 | 200克 |
盐 | 3克 |
食用油 | 2小勺 |
虾仁 | 想吃多少放多少 |
不用和面的韭菜鸡蛋虾仁盒子的做法
1.先处理了虾仁,挑虾线泡几分钟水,捞出晾干,切碎备用(我喜欢切大块的有口感👀不喜欢可以不放
2.饺子皮摆出来一面刷油再叠一张,叠四张开始擀薄,薄到拿着能看到手的颜色但不会破就好(因此饺子皮一定要买比较坚韧的牌子哇!!
3. 韭菜切碎,加两勺油,拌匀
⚠️这一步一定要放油!!!不然会出很多水
4.锅烧热油炒鸡蛋,就放油啥别的也不放,炒成小块放到韭菜里,虾仁也放进去,加一点五香粉和盐调味拌匀
5.饼皮摊开,包馅儿,从四面往里包成小方块,收口,看我就包的这么大的就行,太厚不好熟
🌟以上为包馅儿过程1.小火放油,放入盒子,煎2分钟,翻面。
2.锅里加点水(微微没过底),加盖焖2分钟
3.水煎干开锅盖,翻面再来2分钟出锅!不加水会有点硬哦
4.出锅后一定不要闷着,赶紧吃,此时最为香脆可口!我搭配了一碗西红柿鸡蛋汤+香辣咸菜+羊角蜜+香醋酱油调味碗
一个人也要好好吃饭鸭
小贴士
别包的太太太厚实,不然不然虾仁不熟
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