一发入魂金汤砂锅米线

之前在公司经常点金汤米线，后来...这家被我吃黄了……最近常常怀念这一口，就想着复刻金汤米线，没想到味道即简单又成功。

云南的干米线发泡之后煮5分钟，口感软糯Q弹，金汤的极致酸辣非常开胃，肥牛和金针菇是黄金搭档。如果有豆花儿放进去就更完美。

用料  

一发入魂金汤砂锅米线的做法  

1. 准备食材，干米线要提前泡5-8小时，头天晚上泡上，金汤调料是下厨房出品的，家里没有肥牛卷，所以用牛肉片代替了。小砂锅是一人食的量。

2. 砂锅里直接放金汤调料（不需要放油）开中火烧热，放入蒜末，炒香，加入肥牛翻炒变色，再加入鱼丸。

3. 接着加入适量的热水

4. 烧开后，依次加入金针菇和米线

5. 中小火煮5分钟后关火

6. 盖上盖子闷2分钟，

7. 开始品尝美味吧！

小贴士

干米线要提前泡5-8小时，头天晚上泡上，金汤调料是下厨房出品的，家里没有肥牛卷，所以用牛肉片代替了。小砂锅是一人食的量。