Berliner油炸版甜甜圈
微波炉食谱2.53W
用料
牛奶 | 125g |
小麦粉 | 500g |
干酵母 | 14g |
白砂糖 | 75g |
黄油 | 75g |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 一小勺 |
Berliner油炸版甜甜圈的做法
将牛奶放入微波炉加热至温热,不可超过四十度。面粉放入碗中,中间挖一个洞,放入牛奶、干酵母、1TSP白砂糖与面粉搅拌均匀。覆上保鲜膜静置15分钟。
黄油放置于室温软化,用剩下的白砂糖、盐、鸡蛋放入面团。用揉面机搅至起筋。覆上保鲜膜静置45分钟,发酵至两倍大。
手上沾点面粉,将发酵好的面团均匀的分成12等份。做成圆圈形,盖上保鲜膜静置15分钟。
锅内热油,放入面团,小火煎炸,一面3-4分钟,起锅后放在纸上去油。全部炸好后撒上糖粉即可食用!
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