客家美食-艾糍/青团
用料
糯米粉 | 500克 |
粘米粉 | 100克 |
艾草 | 适量 |
食用碱/小苏打 | 5克 |
馅料: | |
花生 | 适量 |
黑芝麻/白芝麻 | 适量 |
白糖 | 适量 |
客家美食-艾糍/青团的做法
新鲜艾草
摘取艾草叶子部分,多清洗几遍,洗净控水备用
锅中加适量水烧开,放入洗净的艾草,加入5克食用碱/小苏打(让艾草保持绿色,也可使艾草更易煮软)如有榨汁机的,可不用加入食用碱/小苏打
加入艾草煮开后,煮2-3分钟即可
捞出到装有清水的盆里浸泡
准备馅料:花生炒、白芝麻/黑芝麻炒熟,花生碾碎加入炒熟的芝麻,放入适量的白糖,搅拌均匀备用 (花生可碾碎一点,这里手动压有点费劲,就没有压很碎了。。。)艾草稍微挤干一下水份(不需要挤得很干)艾草切碎
糯米粉和粘米粉混合均匀,放入切好的艾草,刚刚煮艾草的水加热后,倒入到混合好的粉里面揉成光滑的面团
揪一小团面团搓圆、压扁,放入馅料
封口、揉圆( 要收好口,以免漏馅 )
包好的青团放入洗湿的蒸笼布上,大火蒸10-15分钟即可
艾糍/青团出锅了,软糯清香!
-
紫甘蓝黄瓜汁的做法和图解,紫甘蓝黄瓜汁怎么做更好吃
紫甘蓝是队女性非常好的蔬菜不管是榨汁还是生食沙拉都是我的最爱多喝皮肤会变得有弹性o用料黄瓜一根紫甘蓝半个紫甘蓝黄瓜汁的做法洗干净后泡水半小时切片放入榨汁机既可...
-
彩虹果泥杯食谱做法大全,超简单的彩虹果泥杯做法步骤
健康美味的水果泥,很适合想减肥的美眉哦,简单的做法,快来学吧!用料草莓芒果香蕉紫薯牛奶柠檬汁椰汁彩虹果泥杯的做法将紫薯蒸熟,用榨汁机将紫薯,少加些牛奶榨成紫薯泥(加几滴柠檬汁,紫薯的颜色不会变黑),紫薯很干,加入牛奶口感会很好。将草莓榨成泥,如果草莓酸的话,可以适当...
-
春雪 草莓香蕉奶昔的烹饪做法,大厨教你详细做法
如同下春雪时野地里皑皑积雪下红艳的草莓用料香草冰激凌草莓香蕉牛奶草莓冰激凌冰块糖分控专用:白糖薄荷叶春雪草莓香蕉奶昔的做法草莓,香蕉牛奶,香草冰激凌,草莓冰激凌和适量冰块放榨汁机打成奶昔是糖分控的加糖不是的绕道倒入杯中,放上雪糕块放上薄荷叶享用~...
-
黑提酸奶冻冰的做法和图解,黑提酸奶冻冰怎么做更好吃
夏天要过去啦,把瓜果都冻起来享受最后的清凉吧,无蔗糖无添加剂,就爱酸酸的味道啦~用料黑提250g酸奶一盒柠檬一个黑提酸奶冻冰的做法把黑提洗净,用搅拌机或榨汁机搅成汁,搅拌机一般还有果渣,榨汁机会少很多,做起来口感也好,留有部分果子切碎粒。把酸奶和黑提汁按照一定比...