Creme Brulee of Bonne Maman法式焦糖鸡蛋布丁
图片为google获得,不是自己拍的。。。
法国超市里很容易能买到的牌子。他们家的东西都很好吃。。。。(吃货口水ing)
买来就是两个布丁,备有红糖包,吃的时候撒糖进烤箱(200C左右)几分钟,待焦糖形成即可。
包装上有法文的做法,感兴趣不妨一试。记录如下(麻麻很喜欢吃布丁。打算记下来回国给她做)
Battre 2 oeufs entiers et 4 jaunes avec 160g de sucre. Faire chauffer un demi-litre de lait entier (frais de preference) avec un demi-litre de creme liquide et 1 gousse de vanille er lentement ce melange sur la preparation aux oeufs en remuant sans faire mousser.
Verser dans des ramequins, cuire au bain-marie dans un four a 180C pendant 1 heure. Refroidir. Saupoudrer de sucre roux, passer sous le grill du four. Laisser refroidir et deguster
翻译不保证完全准确,欢迎高手指正。
用料
鸡蛋(全蛋) | 2个 |
蛋黄 | 4个 |
糖 | 160g |
全脂牛奶(新鲜更好) | 半升 |
液体奶油 | 半升 |
红糖(为做焦糖,可不用) | 少许 |
香草荚 | 1根 |
Creme Brulee of Bonne Maman法式焦糖鸡蛋布丁的做法
打鸡蛋2个,蛋黄4个,160克糖。
牛奶、液体奶油和香草荚混合加热
将第一步中准备的鸡蛋加入混合物中,搅拌均匀,撇去泡沫
倒入模具中,水浴法烘烤,180C,1小时
取出冷却,冷藏可保存几天。要吃的时候表面撒上适量红糖,烤箱200C,5分钟,即可享用香浓幼滑的法式焦糖布丁了!
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