小白零失败的网红德式布丁挞,外酥里嫩,
德式布丁挞是最近网上特别火的一款小吃,虽然看上去和我们常吃的蛋挞差不多,但实际上德式布丁挞的口感要比普通蛋挞更酥脆,更好吃。快到感恩节了,这款甜点送给大家!
用料
饼皮部分: | |
黄油 | 100g |
易小焙糖粉 | 65g |
食盐 | 1g |
香草精 | 3g |
鸡蛋 | 1个 |
顶焙软白蛋糕粉 | 250g |
馅料部分: | |
淡奶油 | 220g |
炼乳 | 50g |
易小焙白砂糖 | 40g |
小白零失败的网红德式布丁挞,外酥里嫩,的做法
饼干食材集合,将黄油放置室温软化;
黄油加入糖粉,采用电动打蛋器将黄油打至蓬松;
蛋液分多次加入黄油中国进行打发,并与黄油融合一起;
加入香草精搅拌均匀;
将蛋糕粉过筛加入黄油中,采用刮刀将面粉与黄油搅拌均匀,面粉揉至成团;
面团均等分割,每个60g左右,采用纸杯模具将面团整出造型放入纸杯中,面团再纸杯中要均匀捏平整;
将所有食材混合称量一起,并搅拌均匀;
搅拌均匀过筛,让布丁液更细腻;
倒入杯子中,8分满;
放入烤箱上下火180度,烤焙30分钟即可;
出烤箱啦!
切开布丁里面满满的细腻的布丁液;
再加上一杯茶更是不错哦!
小贴士
1.想要酥脆的口感,可以先将布丁杯先烤熟,然后倒入布丁液再烘烤哦!
2.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间;
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