健康的豆腐“布丁”绝对的纯素安全
1.值得推荐的健康食品。
2.绿色的不用担心有三聚氰胺的吃着放心的可以和牛奶媲美的豆制品——豆腐“”布丁”
3.豆浆经过两次过滤超细滑的口感,加上乳酸菌的作用使得发酵后的豆制品更加易于消化和吸收
用料
干黄豆 | 150g |
花生仁(可以不加) | 50g |
水 | 1500ml |
酸奶菌粉 | 1克 |
健康的豆腐“布丁”绝对的纯素安全的做法
泡发好的黄豆。
泡发并去皮的花生。
磨豆浆。
泡好的黄豆+泡好的花生仁+水共1500ml放原汁机磨豆浆,也可以使用豆浆机。二次过滤。
出浆口用纱布或滤网再过滤一遍,这样做出的成品口感更细滑。过滤后大约有1100ml~1200ml,全部倒锅里。煮豆浆。
上锅熬煮,开锅后转小火煮10分钟,中途把沫子撇净。接种。
煮熟的豆浆温度降到40度时加入酸奶菌粉搅拌。
没有温度计的就掌握到和体温差不多就可以。分装。
容器提前用开水消毒。拌好菌粉的豆浆装入容器
把盖子盖上放入酸奶机,8小时左右就ok啦!
放冰箱冷藏一天(后熟),吃时口感会更好。加入自制的草莓酱吃起来感觉美美哒!
还可以加蜂蜜、水果、干果果脯。发挥想象搭配自己喜欢的就是啦!再来一张加杏酱的。杏酱:每年甜杏收获的季节都会做些,密封后放冰箱冷冻可以存放一年,这个就是去年做哒!
小贴士
1.豆浆煮好等待降温时盖上锅盖防止染菌。
2.豆浆里加了花生是为了增加口味,可以不加(喜欢的也可以多加)。50克的量吃起来花生的味道并不太明显。
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