基础豆浆
照片是丁威女士拍的,鼓掌👏!
破壁机豆浆机买过不下六种,堆满了也没做出来满意的豆浆,老太太是豆浆忠实爱好者,我是豆浆严苛挑剔者。外面卖的,不是水一样就是糊嗓子,要不就是速溶粉。一杯好豆浆,豆子和器具的是关键,我们不能用最原始的石磨天天磨,那就让科技来帮忙。美善品的豆浆请你一定要试试。没有豆渣没有豆渣没有豆渣!
用料
黄豆 | 50克 |
水 | 700克 |
基础豆浆的做法
黄豆或者其他豆子冷藏泡水一晚。第二天把泡豆的水倒掉,豆子放入小美主锅,倒入水,20分钟/100度/小勺,先煮豆子。早上如果有主食青菜等,放在蒸锅里,温度调整V,就可以一锅出啦。
煮完的豆子是这样的状态,豆、皮分离,家里有尿酸高的人,就把豆皮去掉不要,接着设置3分钟/速度10,打磨豆浆。我这锅还放了红枣和桂圆。打磨的时候记得放上量杯盖。
如果喜欢小时候那种稀薄的豆浆,打磨好后再加200克温水或者热水,速度三调和一下,喜欢浓稠的就可以直接喝了。照片是稀薄版,我很喜欢。
这张是浓稠版,适合泡油条油饼。真的是超好喝!
小贴士
1: 翻倍的豆子量写了另一个方子。
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