顺滑咖啡慕斯
咖啡2.71W
用料
吉利丁片 | 2片 |
淡奶油 | 200g |
咖啡粉 | 15g |
糖粉 | 20g |
纯净水 | 30g |
水果 | 适量 |
顺滑咖啡慕斯的做法
淡奶油加糖粉打发至6成
在淡奶油中加入咖啡粉 继续打发到8成
吉利丁片加入纯净水泡软后 放在微波炉里叮20秒 稍微放凉后倒入打发好的淡奶油中 搅拌均匀
将奶油糊轻微震荡一下 消除里面的气泡
倒入器皿中 放在冰箱中冷藏2小时以上 即可食用
小贴士
可以在慕斯中加入自己喜欢的水果
吉利丁片 可按自己喜欢的口感放入 最少一片 最多两片
轻微震荡消除气泡 可以让最后的成品更加细腻
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