云水羹——桃胶皂角米雪燕金耳银耳汤

炎炎夏日，只想喝点汤汤水水～

用料  

云水羹——桃胶皂角米雪燕金耳银耳汤的做法  

1. 所有食材如图，能炖10碗左右

2. 泡发，桃胶、雪燕用开水泡快一点，其它冷水。大概5小时左右。

3. 泡发好后如图

4. 银耳金耳撕片或者切片

5. 桃胶无硬芯或者硬芯小

6. 雪燕无硬芯

7. 然后先放入金耳银耳桃胶炖1小时左右再放入皂角、大枣枸杞冰糖炖40分钟左右放入雪燕炖10分钟左右即可。

8. 控制好步骤是为了每种食材口感分明

9. 也可以起锅后加入蜂蜜

10. 特别热可以放入冰箱冰镇～

小贴士

各种食材是否炖好就是看是否有硬芯，很多亲喜欢一起下锅也是可以的，只是这几种食材口感层次就不分明了哈。比如有的过火了就会融化掉～