冰淇淋般的自制酸奶
酸奶是我家常年会做的。经过多次尝试,终于做出自己最喜欢的酸奶,挂杯不倒,有着冰淇淋般质地和口感的酸奶。
喜欢酸奶的可以尝试下,毕竟,夏天和酸奶还是很搭的~
用料
奶粉(德运) | 160克 |
温开水 | 880克 |
酸奶菌粉 | 3克 |
冰淇淋般的自制酸奶的做法
酸奶杯和容器事先杀菌消毒。我一般是洗后,放烤箱,上下火100°开热风功能10分钟处理了事。
温开水+奶粉+酸奶菌粉放入一个大的容器里(必须大一些适合搅拌),充分搅拌(随便工具,我一般拿个汤匙直接开搅~),静置几分钟,再搅拌一下,确保搅拌充分。然后装入酸奶杯中,放入酸奶机中,8个小时。通常我睡前做,第二天一早就好啦!
最经典的搭配,酸奶+格兰诺拉坚果麦片。
皓哥的夜宵。底下埋着一根香蕉,中间是芒果,酸奶,一些坚果,临吃前淋上一勺百香果柠檬蜂蜜,yummy~
五公里后的一餐。酸奶+水果+格兰诺拉坚果麦片&一个碱水包。大满足又没有负担的一餐。
吐司+酸奶+坚果麦片+水果,周日早上可以慢腾腾地吃早餐。其实也不能慢,旁边有一只小娃娃会抢😂
不动心吗?
是不是冰淇淋般的质感?直接用勺子挖的。
非常嫩滑~
挂杯不倒~
小贴士
1. 做酸奶谁都会,至于是什么质地也是看个人追求,我喜欢的是这种有着冰淇淋质感的酸奶,所以这个配比做出来的是我喜欢的酸奶,不喜勿喷。
2. 是的,这个酸奶配比是不放糖的,做不来的酸奶自然也是不甜的。一般我都是搭配水果蜂蜜格兰诺拉果酱吃,如果要空口吃制作过程中请加糖。
3. 不同品牌的奶粉会影响酸奶的状态,我用的是德运(全脂),其它品牌没有试过,有试过的厨友可以分享下。
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