巧克力流心舒芙蕾(低热量版)
清风拂面,年味还未散去,在这悠闲的午后,来一口甜点是多么美妙。
此处为转折点
不可以再任意胖下去,So 来一款热量小一点点的小甜点吧。
一般做流心会选择淡奶油,既然要低热量,这里我就选用了安慕希的酸奶,口感没有奶油那么甜腻,但贵在清爽可口,吃了也不会有太重的负担。
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 20克 |
可可粉 | 10克 |
纯牛奶 | 10克 |
糖粉 | 5克 |
安慕希酸奶 | 200克 |
黑巧克力 | 40克 |
草莓 | 适量 |
白醋 | 1滴 |
巧克力流心舒芙蕾(低热量版)的做法
蛋清分离
蛋黄糊制作:蛋黄、牛奶、面粉、可可粉全部混合均匀,然后待用
蛋清打发:蛋清滴入白醋,加糖粉打至干性发泡
将三分之一蛋清与蛋黄糊混合,然后再混合剩余蛋清
不粘锅抹油,预热,然后将面糊倒入锅里,(往高倒,饼饼才会高)然后加一点水,盖锅盖焖2分钟,翻面加水,再焖2分钟,出锅
巧克力隔水融化,与酸奶搅匀
饼饼中间剖开一小块,倒入巧克力酸奶适量,再把剖下的饼饼放上去,开始巧克力酸奶淋面,筛一些可可粉,装饰草莓🍓
开吃吧😍😍😍
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