低糖糯米糍
甜品3.22W
第一次做糯米粉的东西……不晓得为什么好粘,虽然抹了油后好一些了,但是我还是很讨厌粘粘的东西哦!但是味道很棒嘿嘿
用料
糯米粉 | 250克 |
玉米淀粉 | 25克 |
牛奶 | 250克 |
糖 | 牛奶里40克,淡奶油里12克 |
动物性淡奶油 | 120克 |
芒果 | 两个小的 |
椰蓉 | 适量 |
低糖糯米糍的做法
东西准备好
家里只有小芒果,就用了两个,切成一颗一颗的准备好。(也可以最后再切水果)
动物性淡奶油120克
加糖打发至翻转盆子不会掉出来(这个比例做出来不会太甜,嗯……因为我不喜欢吃太甜的)奶油打发好后,蒙保鲜膜放冰箱冷藏
牛奶隔水加热,加入糖搅至化开。(不要太热,试试温度能化开糖就行)
将两种粉放进去,边放边搅拌。搅拌至无颗粒
上锅蒸20至30分钟左右,蒸熟后放进盘子,蒙保鲜膜晾凉(晾凉还能保持湿度)蒸的时候用底盘大一些的容器,比较好蒸熟
晾凉后取出,抹油操作,会没那么粘手。分成小团团,我随意分的,挺大个一个的
擀成皮也行,拿手指推开也行,感觉怎么样好用怎么来。放奶油和芒果
跟包包子一样,拉着边边捏。然后裹上椰蓉,就可以啦~
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