自做健康正宗酸梅汤

去年夏天很想喝正宗的酸梅汤，自己第一次尝试做酸梅汤，请教了经常做的台湾姊妹
结果发现不难 但味道偏向了“酸梅茶”

今年夏天再次尝试，减少了去年加入的玫瑰花茶，买了甘草、五味子，味道更像正宗的家乡酸梅汤

用料  

自做健康正宗酸梅汤的做法  

1. 忘记在熬汤之前照一张材料
   这次用了两种乌梅，干、湿两种，确实味道丰富了许多
   新加入了五味子和去年忘买的甘草，这两样好像在让味道变深厚上起了很大的作用
   
   姜片是我故意因为自己体质放的，可以不放
   
   这次直接除去了玫瑰花茶，因为感觉玫瑰花茶和酸梅汤的味道不是很搭，看个人喜好啦
   
   糖我加的量不多，因为考虑到健康，结果出来的味道很甘甜，一点不觉得酸口，可能是甘草起的作用吧
   
   
   这样的材料量大概出来3-3.5L的酸梅汤
   
   将所有材料冷水入铁铸锅，小火慢熬约1小时多，关火，让其慢慢在锅里变凉
   

小贴士

关火别急着出锅，慢慢变凉