糖醋泡仔姜

每年春末夏初，都是大量仔姜上市的季節，俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，那就糖醋汁泡仔姜做起來，做好後冰箱冷藏放一星期左右，去去姜的辣氣，就可以暢快品嚐了，在炎熱的夏季，這仔姜多多少少是增強食慾的一道小菜，好像還可以去除體內的溼氣。

用料  

糖醋泡仔姜的做法  

1. 準備鮮嫩的仔姜

2. 用勺輕輕的颳去外皮

3. 切成薄片

4. 放上一勺鹽，拌勻，醃製半個小時

5. 時間到，用手攥出汁水，略幹一點，放入乾淨無油無水的瓶中

6. 這是攥出的汁水

7. 用乾淨的器皿，放上適量的冰糖，倒入半瓶多的白醋，在電磁爐上，小火慢慢融化冰糖，醋熱糖化，關火，晾涼

8. 把糖醋汁慢慢倒入裝好薑片的瓶中，密封好，放入冰箱，冷藏一星期左右

9. 漂亮清爽

10. 滿滿的期待

小貼士

食用時，用乾淨的工具取出仔姜，然後再密封好放冰箱冷藏，可以儲存半年多。酸酸甜甜的薑片非常開胃，好吃。