糖醋泡子姜

真的好開胃~~現在正是吃子姜的季節，子姜，其實就是嫩姜。模樣比老薑鮮嫩些，末端呈紫紅色。這種姜吃起來脆脆爽爽，沒有老薑的筋筋柴柴，辛辣味也不是特別的衝。

用料  

糖醋泡子姜的做法  

1. 子姜洗淨外皮，晾乾。

2. 準備米醋和冰糖。（基本按照1:1比例）

3. 用削皮器將子姜刮成一片一片的薄片。

4. 放入容器中，放入冰糖。

5. 倒入米醋。

6. 半勺鹽。

7. 蓋上蓋子密封冷藏。

8. 醃製24小時後，即可食用。