泡糖醋嫩姜

現在嫩姜大量上市了。常在一起玩的老同學告訴我她在泡製糖醋嫩姜呢。是哦，我也好多年沒泡糖醋嫩姜了。問了同學她泡製的方法，看來泡製的方法都差不多。她用的是紅醋，我以前紅醋、白醋都泡過。我嫌紅醋泡出的姜黑不好看。我這次採用了米醋泡嫩姜試試，我想口感一定不錯

用料  

泡糖醋嫩姜的做法  

1. 嫩姜

2. 把髒的刮掉洗乾淨晾乾。

3. 切成薄片

4. 放點鹽醃製兩2個小時。醃久些也沒關係了。

5. 把醃製過的姜擠幹，汁不要。

6. 米醋

7. 冰糖

8. 米醋與冰糖在鍋裏燒開放涼，冰糖融化就可以了。

9. 擠乾的姜放在無油無水的瓶子裏。放涼的醋倒進瓶子裏把整個姜都泡在醋裏。過幾天就可以吃了。泡久的嫩姜更好吃哦

小貼士

姜一定得買嫩的。還要切薄些的好。醋放到鍋裏燒開泡出的姜就沒有太大的生醋味纔好吃哦。我比較喜歡甜些的就放了一斤冰糖。醋可能也有些多。醋多了沒關係還可以燒菜或明天再買點嫩姜在泡。