東菱免注水加熱便當盒食譜之二（蛋包飯便當）

一個美味的便當，蛋包飯必須有排面！蛋包飯一般有三種，雞蛋包裹飯的、流心蛋包放在飯上切開蛋包自動裹住飯的還有把蛋煎成旋轉紋路再蓋在飯上的。基於便當需攜帶的特性，思來想去，果然還是雞蛋包裹飯的版本適合做便當。

這款東菱免注水加熱便當盒可以70℃恆溫加熱。便當盒內置發熱絲，在辦公桌上就能夠加熱午餐，免去了用辦公室微波爐“加熱5分鐘，排隊2小時”的尷尬。而且便當盒在加熱的過程中全程完全靜音，加熱時小燈閃爍，加熱完成後小燈長亮，有了燈光的提示使得加熱狀態更清晰，放置一旁即可，不用總是關注它，打擾工作的思緒。

便當盒用的是磁吸接口，所以可全身水洗，不怕內部電路進水；而且內膽不粘且易清洗，不會藏污納垢，清潔起來更省時省力。便當盒內外用的是雙層密封，飯菜的湯汁會被牢牢地鎖在了便當盒內，鎖鮮還防滴漏，放在包包裏也不怕湯汁灑出來弄髒包包，360°翻轉都不灑漏簡直不要太放心。

便當盒外觀採用橢圓加深的設計，看起來不僅圓潤內部容量還大，顏色上有青春粉、麟光藍和杏仁白三色可選，顏色百搭，簡直就是精緻懶人的桌面熱飯神器啊！

用料  

東菱免注水加熱便當盒食譜之二（蛋包飯便當）的做法  

1. 將蛋包飯的食材全部切好備用，準備好東菱免注水加熱便當盒；

2. 中火熱鍋，倒入5ml油，然後倒入蒜蓉炒香；

3. 倒入洋蔥丁炒至變微微透明；

4. 洋蔥變透明後加入口蘑和胡蘿蔔繼續翻炒；

5. 當口蘑變軟後加入蝦仁，然後撒上黑胡椒碎翻炒均勻，這裏沒加鹽，因爲番茄醬含鹽，如果覺得鹹味不夠的話可以根據自己口味加鹽調味；

6. 倒入番茄醬和米酒翻炒均勻；

7. 最後倒入甜豆和米飯翻炒至米飯基本與番茄醬混合均勻即可，飯的量可根據自己的食量自行增減；

8. 中小火熱鍋，加入10ml油，油熱後倒入打散的蛋液，當蛋液邊緣稍稍凝固時用筷子迅速由外而內攪拌蛋液，這麼做的目的是使蛋液均勻受熱，這裏我用的是直徑20cm的鍋；

9. 當雞蛋攪成半凝固的蛋花狀時停止攪拌；

10. 將番茄醬炒飯倒在半熟蛋上，擡起鍋柄，讓飯和雞蛋向下滑至鍋邊，然後用硅膠刮刀把靠近鍋邊的雞蛋往內翻蓋住炒飯；

11. 然後再將鍋柄下壓，邊用刮刀翻雞蛋和炒飯邊使其下滑至鍋柄處，用刮刀把靠近鍋柄處的雞蛋往上翻，讓雞蛋把炒飯慢慢裹住；

12. 最後再次擡起鍋柄使雞蛋完全包裹住飯，同時蛋包飯再次滑至鍋邊緣，靜置加熱一下蛋包飯，使雞蛋接口凝固，雞蛋包裹炒飯時全程用中小火加熱，火太大雞蛋熟太快，飯還沒完全包裹住雞蛋就定型了；

13. 蛋包飯做好後放入便當盒中備用；

14. 水燒開後加入1/2勺鹽和1/2勺油，然後放入西蘭花燙1秒鐘左右撈出過涼水備用，燙西蘭花的時間根據西蘭花的大小調整，燙熟即可，不要燙太久，避免過於軟爛；

15. 火腿片用水燙30秒後撈出，用廚房紙吸乾多餘的水分，然後用刀在中間豎着劃幾刀；

16. 將火腿片由上往下對摺，然後從左到右捲起來，火腿花就做好了；

17. 把燙熟的西蘭花和火腿片做的花放入便當盒，擺放位置怎麼美觀怎麼來；

18. 最後在蛋包飯上擠上番茄醬，然後撒上歐芹碎即可。

19. 雙層密封膠圈的蓋子加磁吸扣，雙保險加持，穩！

20. 吃完飯便當盒記得要洗白白哦。

小貼士

1、東菱免注水加熱便當盒在使用上方便簡單，不用注水，接上電源後即可加熱；清潔上更省時省力，用水一衝輕輕鬆鬆就能把污漬沖掉，紙巾一擦更是清潔溜溜，清清爽爽，既省去了排隊熱飯的時間，又給帶飯的上班族節省出了更多的午休時間；
2、覺得用半熟蛋包裹炒飯這個操作困難的小夥伴，可以用直徑24cm的平底不粘鍋把蛋攤成薄蛋皮，然後倒入炒飯用手將蛋皮把炒飯包裹起來。