煎餅果子來一套，味道槓槓的

在四川就超想念北方的煎餅果子，過年好不容易回家，誰知趕上疫情。
在家就琢磨起做煎餅果子
（向逆行英雄致敬，中國加油）

用料  

煎餅果子來一套，味道槓槓的的做法  

1. 雜糧煎餅:
   水、白麪、黃豆（用炒菜鍋炒熟!）、小米、綠豆（炒熟!）、玉米麪...
   
   豆子一定要炒一炒，不然不僅沒有豆香，還有一股子豆生味。
   因爲我第一次忘了炒😅

2. 雜糧豆子放在豆漿機裏研磨成粉
   我是按的“攪拌”鍵

3. 步驟
   ①磨好的雜糧粉+白麪+水，攪成糊狀黏黏的
   
   ②用電餅鐺或平底鍋；
   因爲沒有外面的刮鏟，可以剪紙箱上的硬紙片（如上圖↑）
   
   ③挖一勺麪糊，慢慢在鍋裏刮開。
   餅皮快熟時，打一顆雞蛋，刮開。
   撒芝麻
   
   ④翻面，塗上醬
   醬可以直接用海天的海鮮醬，超好吃。自己調的話，放入黃豆醬、甜麪醬、耗油、生抽
   
   ⑤撒上蔥花、香菜、鹹菜丁，加一片生菜
   按自己喜好，放火腿、衛龍都可以
   
   ❗關於 薄脆/油條
   試着用面片炸過兩次薄脆，都和外面的不太一樣，算了就不加了😂
   大家可以用薯片代替

4. 雜糧煎餅↑（第一次做）

5. 雜糧煎餅↑（第四次做）
   
   麪糊簡單方法就是:白麪+水，麪糊稍微稀一點點
   菜譜封面的煎餅果子就是白麪的。
   白麪煎餅軟和，適合老人小孩吃
   
   自己做完，雞蛋、蔥、香菜味道一混合，就是外面小攤內味!
   太香啦