槓子頭火燒

用料  

槓子頭火燒的做法  

1. 水，白砂糖，油，酵母放在盆裏，攪拌均勻

2. 倒入480克麪粉攪拌成棉絮狀

3. 倒在案板上用擀麪杖擀

4. 摺疊在擀

5. 來回重複多次最後擀成這樣的長方形

6. 摺疊三折放進盆裏蓋上保鮮膜28度發酵一小時

7. 發酵好的麪糰取出揉成長條，平均分成8份

8. 揉圓

9. 按扁

10. 用擀麪杖的一頭中間按壓個洞

11. 在找一把鋒利的尖刀斜着畫出一道道印子

12. 蓋上保鮮膜醒發20分鐘，此時烤箱預熱180度上下火，同時來做蜂蜜10克，水10克攪拌均勻備用

13. 醒發好的餅皮表面刷上一層蜂蜜水

14. 擀麪杖一頭沾蜂蜜水白芝麻再次按一下中間的洞，讓芝麻留在餅上，以此類推

15. 進入烤箱中下層180度烤30分鐘，如果中途顏色可以了，可以蓋錫紙

16. 出爐，香噴噴的😍

17. 再拍記賬美美的照片