有娃的看過來：營養槓槓滴山藥發麪小餅

尤其女人孩子多吃點山藥是極好的。
山藥有健脾益胃、助消化、益肺止咳的功效，它還有降血糖的作用。哇，這麼多好處必須做起來。

用料  

有娃的看過來：營養槓槓滴山藥發麪小餅的做法  

1. 戴手套山藥削皮，淨重250克，上鍋蒸15分鐘。

2. 趁熱加入白糖碾壓成泥。

3. 放置片刻，充分拌勻，揉捏成面絮，一定常溫操作，不然會把酵母燙死！然後擱酵母雞蛋奶粉面粉，活成不軟不硬的麪糰，如果有點幹，因爲山藥沒有水份，適當加點點水或者牛奶，活成麪糰，揉光滑。

4. 拿去發酵一倍大，我在發酵箱差不多半小時就發起來了。常溫一小時到一個半小時不等。

5. 發酵箱裏可以擱一杯開水促進發酵。

6. 擀成長方形餅狀，一釐米厚，然後找個杯子，一個一個的壓出圓餅，剩下的麪糰重新擀成餅，繼續重複操作。

7. 平底鍋底部刷一層薄薄的薄油，不用多，軟軟的香氣四溢的山藥小餅齊活！

8. 小心得：如果掌握不好火候，或者鍋愛糊，可以買個隔熱板放在平底鍋底下，這樣火力均勻。

9. 我家北鼻那麼嘴刁的一個孩子，一口氣吃了五個😍
   山藥不知怎麼吃的，趕緊做起來，等着你的作業。