涼拌大蔥

用料  

涼拌大蔥的做法  

1. 大蔥不要洗，撕掉最外層的皮把頭掐掉。

2. 大蔥斜刀切成薄片，蔥綠不要，切好之後放在大碗裏。

3. 加入適量生抽醬油，少許耗油，少許鹽，少許雞精，適量小米辣，一點白糖，少許陳醋，適量祕製辣椒油，少許花椒油（這道菜不適合放花椒粉），然後拌勻，裝盤即可。

小貼士

1、大蔥一定要把表面的皮撕掉，不然口感會很差，一定要吃裏面比較嫩得口感纔好。2、小米辣根據自己實際情況添加，糖和醋的比例不要太高，這道菜不是酸甜味算家常的味道帶一點酸味就可以了。3、注意鹽的比例。