✌️再做藜麥——雜糧中的蔬菜

📣藜麥是雜糧中的”蔬菜“，因爲它含有一般雜糧所不具備的維生素。

藜麥的吃法➡️
跟雜糧一樣做法。做成藜麥粥、藜麥飯，或者煮熟以後拌菜都可以。也可以搭配大米和其他雜糧一起吃。

🤔️哪些人適合吃藜麥❓

糖尿病人：藜麥升血糖指數比米飯低得多。

減肥的人：吃藜麥比較有飽腹感。

內分泌失調的人：藜麥含有天然植物激素，對於預防乳腺癌、前列腺癌有幫助，也適合更年期、心血管病、骨質疏鬆的人。

麩質過敏的人：藜麥不含麩質，不會引起麩質過敏。

素食的人：藜麥的是素食中的”葷食“，它的蛋白質含量特別高，可以跟肉類相比，但又比肉類好消化，它的氨基酸比例好。

孕婦：孕婦常吃藜麥，可以提高產後奶水的質量。

營養不良的兒童：藜麥的微量元素含量比較高。

🤔️哪些人不適合吃藜麥❓

藜麥與糧食是一樣的，所以基本上人人可以吃。消化功能極差的人，不要一日三餐只吃藜麥就好。

感恩萬物🌹感恩遇見🙏

用料  

✌️再做藜麥——雜糧中的蔬菜的做法  

1. 準備食材，小扁豆藜麥一起泡水，不用隔夜，提前一兩小時泡都沒問題。

2. 藜麥小扁豆杏鮑菇（切丁）薑末可一起入鍋，加水沒過食材二指，煮開轉中火到熟（看，藜麥的小尾巴都出來了😂）放入西蘭花，大火拌勻自然收汁，裝盤（可自由調味）。

3. 我是啥也不放了，更喜歡原汁原味版。當然可隨緣放一點點鹽哈，口感非常勁道軟糯，加上杏鮑菇小扁豆表現出的鮮香味，這道菜堪稱色香味完美營養俱全✌️一個人吃飯的話可以拿它做，即當菜又當主食還很省事哦！

小貼士

1.注意一次性加夠水，以便保證食材的味道釋放後充分融合，增強口感。
2.喜歡喝湯的寶寶們可以適量加多點的水，湯汁一定也不錯。