煎釀花菇

用料  

煎釀花菇的做法  

1. 準備食材：豬肉(剁成肉泥)，生薑(剁成薑末)，熱炒鮮露，胡椒粉，玉米澱粉，胡蘿蔔(剁碎)，蔥花(剁碎)，香油，花菇，紅椒(切成顆粒)，生抽，耗油

2. 豬肉剁成肉泥，加入薑末、熱炒鮮露、胡椒粉、玉米澱粉和少許清水，順一個方向攪拌均勻
   
   再加入胡蘿蔔碎和蔥花，調入鹽、花生油香油攪拌均勻

3. 將肉餡填入到花菇中，表面稍微抹平整一些

4. 準備：少許紅椒(切成顆粒)和蔥花
   準備料汁：清水、生抽、耗油混合均勻

5. 平底鍋中倒油，將釀好的花菇放入鍋中中火煎
   
   一面煎至表面焦黃後翻面再煎，煎出花菇的香味兒，再淋入剛剛調好的料汁，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右，湯汁收濃後放入紅椒粒再煮一會就裝盤享用