百花釀香菇

之前朋友給我發了美食臺一個視頻，做的就是這個，他自己按照方子試過，覺得味道很贊，推薦我可以試試，於是今天終於得空做了一回百花釀香菇，過程我就按照實際情況簡化了很多，但味道還是那麼鮮美，老公嘗過後，讚不絕口👍

用料  

百花釀香菇的做法  

1. 處理蝦！去殼去筋，清水洗淨，瀝乾後用刀將蝦拍扁後刀背剁蝦肉備用，這裏用刀背剁肉哦，這是一個很耗時間的事

2. 處理肥肉！洗淨切碎備用，越碎越好！

3. 處理香菇！已經，去蒂，擠幹後抹適量生抽擺入盤中備用！

4. 蝦蓉內放適量食鹽，白砂糖，生粉拌勻後放入肥豬肉末，拌勻後打入蛋清，按同一個方向攪拌至筋！

5. 取適量步驟4的混合物放在香菇上，開水蒸8分鐘後關火，撒鮮蔥，黑芝麻！

6. 熱色拉油，燒至滾燙淋在每朵成品上，完工，可以上桌美美吃一頓啦

小貼士

刀背剁蝦，同一個方向攪混合物，鹽只要放一點