釀花菇

精緻做法，呈現完美菇香

用料  

釀花菇的做法  

1. 花菇用溫水泡3個小時。豬腿肉剁餡，小蔥切末和肉餡拌勻，加入1勺生抽。

2. 在花菇中填入肉餡，壓實。

3. 起鍋熱油，肉餡朝下煎制。

4. 煎至肉餡金黃，翻面至花菇朝下略微煎一下，加入花菇水和生抽，老抽，白砂糖，蠔油。

5. 水開後，打去浮末。小火煨15分鐘。

6. 生粉加入清水調製一碗水澱粉。

7. 取出花菇擺盤。湯汁勾芡，淋與花菇之上。撒上桂花即可。