家庭版水煮烏魚(美味又省錢)

選烏魚比較沒魚骨

用料  

家庭版水煮烏魚(美味又省錢)的做法  

1. 首先把青瓜，金針菇，豆芽，木耳洗淨切條備用！

2. 把烏魚洗淨後魚片放料酒，鹽，雞精，胡椒粉醃製十分鐘後打一個蛋清抓拌均衡再放生粉抓拌後備用

3. 放油下姜，豆瓣醬炒出香味後把魚頭，骨放鍋大火煎一下，加入1000克水

4. 等水燒開放入豆芽，豆皮，青瓜，木耳就開撈出放入乾淨大盤子！

5. 把火開大水開放入魚片煮開撈出放剛大盤子！

6. 魚片撈出擺一下放入蒜泥！

7. 鍋洗淨開火放油，油冒火放幹辣椒，(油溫越高越香)淋入魚片！

8. 最後剩下湯了！

小貼士

因爲孩子要吃所以不敢下很辣，