【涼拌木耳】按照我的做法,比飯店還好吃!調味汁是關鍵~好吃到停不下來
今天我們做一道涼拌木耳 簡單、營養又好吃的涼拌菜,不限季節,低脂低卡,木耳有補氣血、清腸胃,降三高、抗衰老、增免疫的功效。老少皆宜
金娘子專注廚房用刀,擁有先進的制刀機器,以及多年的老師傅精湛開刃,使刀具更加鋒利!
用料
木耳 | 40克 |
小米辣 | 3條 |
蒜 | 6瓣 |
香菜 | 3棵 |
洋蔥 | 半個 |
生抽 | 3勺 |
陳醋 | 3勺 |
耗油 | 1勺 |
鹽 | 1勺 |
白糖 | 1大勺 |
香油 | 適量 |
【涼拌木耳】按照我的做法,比飯店還好吃!調味汁是關鍵~好吃到停不下來的做法
首先,把幹木耳放盤中倒水泡發2小時。泡發好了放點鹽、麪粉淘洗,淘洗完用清水沖洗幾遍放好備用。
(木耳泡發的時間不能太長,特別是夏天氣溫度高於27攝氏度的時候,容易產生毒素。一般泡發2小時就行了,中途換幾次水,如果浸泡時間超過2小時,放冰箱冷藏泡發。)把香菜切段,洋蔥切條,蒜切末,小米辣切粒備用。
鍋中水燒開,放木耳煮2分鐘撈出,用清水沖洗降溫,然後倒入涼白開或桶裝水浸泡備用。
涼拌汁:把蒜末、小米辣倒入調料碗中,加入1勺鹽、1勺糖、3勺生抽,3勺陳醋、適量香油攪拌均勻備用。
(涼拌汁是涼拌菜的靈魂,這個配方拌什麼都好吃)把泡木耳的涼白開倒掉,放入香菜段,洋蔥條,最後倒入靈魂涼拌汁,攪拌均勻就可以開吃啦!
(這一步超享受,香氣撲鼻,迫不及待想要開吃。)比飯店好吃的涼拌木耳就完成啦!喜歡吃涼拌木耳的朋友們可以跟着做,真的比飯店還好吃,不好吃你來找我。
小貼士
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