有手就能做出不輸周黑鴨的麻辣鴨脖

愛做美食，又有拖延症的的我，破天荒的做了一次鴨脖，家裏的孩子超級愛吃鴨脖，外面買的總擔心添加劑太多，還怕不衛生，於是自己動手做起來了！沒想到做出來超級好吃，連平時不愛吃鴨脖的媽媽都誇好吃。今天這個做法簡單方便，味道嘛就是麻辣甜鹹香，我敢說周黑鴨也不過如此！（其實這個鴨脖已經買來在冰箱裏放了半個月了……）

用料  

有手就能做出不輸周黑鴨的麻辣鴨脖的做法  

1. 準備好這些香料，沒有就去買，反正我是從媽媽的各種玻璃罐裏找出來的！

2. 將鴨脖清洗乾淨，多餘的筋膜用剪刀剪乾淨，不然下不了嘴！

3. 鴨脖們切小段，切小段會更入味，如果你喜歡抱着一整根啃， 不切也不是不可以！把鴨脖們放入冷水，加薑片和一些料酒，冷水開啓咕嘟咕嘟！

4. 水開後煮出血沫，將鴨脖用清水洗乾淨。務必多洗幾次，更好的去除鴨腥味！

5. 將鴨脖和香料一起放進電飯煲，加入生抽，老抽，鹽，紅糖或冰糖、料酒和水，不是煲湯，所以水正好沒過鴨脖就可以了！

6. 電飯煲開啓煮飯鍵，煮好後再煮一次，因爲這樣會更加入味！漫長的等待是爲了得到更美好的結果，如果不想等待，你就吃鴨脖刺身！

7. 煮好咯！撈出鴨脖，淋上一些滷汁，就可以吃了！但是放涼後的味道會更勁道口感更好，如果你的忍耐力夠好，放在滷水裏泡上一晚更加好吃！所以，現實是殘酷的，我家孩子感受到了我突如其來的愛，一口氣把鴨脖們全部消滅，只剩一堆殘骸！

小貼士

1.關於冰糖還是紅糖，我用的是紅糖，做出來顏色會偏深，也可以用冰糖，如果都沒有，用白砂糖也可以！
2.味好美的青花椒鹽已經有鹽分了，所以調口味的時候先不要放太多，自己覺得合適就可以！
3.青花椒和花椒都有麻辣的口感，不喜歡的不要放太多，如果愛吃辣就加上幹辣椒，我們家都不太吃辣所以沒放辣椒！
4.所有調味都事先根據自己的喜好調好，要問我具體放了多少克，我也不知道！自己事先嚐好覺得味道不離譜，再開鍋煮，你就離成功不遠了！