麻辣蒜香炸雞翅

雞翅人人都會做吧 我的做法是疫情期間被家裏的有限的食材和調料＂逼着"調試出來的哦 有蒜香也有麻辣 配料依舊比較豐富 所以味道上層次分明 香中帶麻 麻中透辣 加上一丟丟燒肉的孜然香 一大盤都不夠吃

用料  

麻辣蒜香炸雞翅的做法  

1. 雞翅洗淨 涼麪切花刀方便入味

2. 提前半小時 開始調味 料酒 鹽 雞精 醬油 糖 十三香 奶粉

3. 薑絲 大蒜粒 花椒  重點來了 加一勺清水 把調料拌均勻 如此反覆三次 讓水份充分和雞翅融合 多抓一下 這樣炸出來雞翅口感不柴 爆汁

4. 醃製半小時以上的雞翅中加入適量麪粉和澱粉 一比一的比例

5. 拌勻後感覺下 如圖 即可 炸之前把雞翅上的輔料 稍微去一下

6. 大火熱溫五成下雞翅 不用太多油 漠過雞翅二分之一左右即可 全程中小火 注意中途多翻面哦

7. 大概六七分鐘左右 炸至雞翅兩面金光 即可出鍋

8. 鍋內留底油 下花椒一把 炸出香味 可以撈出 以免影響口味

9. 下雞翅 加入一小勺花椒油 辣椒油

10. 再加入孜然粉 翻炒一分鐘左右 即可出鍋啦

11. 麻辣蒜香 色澤誘人 全家都愛吃(⑉°з°)-♡

12. 愛生活 愛下廚房 我是sunny媽媽 歡迎同樣有愛的你一起切磋廚藝