龍珠，二月二炸面豆

這個春節一直呆在家裏，二月二我家先生沒辦法出去理髮，只能由我剪了剪。爲讓龍擡頭的日子有些儀式感，特別製作一個零食，炸面豆，當做二月二的龍珠，讓家人開心。

用料  

龍珠，二月二炸面豆的做法  

1. 將小蘇打倒入盆中，加少許水容化，打一個雞蛋，加入芝麻:攪拌均勻，倒入麪粉，和成偏硬一點的麪糰。

2. 醒十幾分鍾揉光滑，再醒十分鐘，擀開約1釐米厚。

3. 切成1釐米的條

4. 再切成1釐米的方丁

5. 再面板上揉圓

6. 起鍋加油，5成熱將小麪糰下鍋，輕輕晃動，小麪糰浮起，小火慢慢炸至金黃

7. 撈出，裝盤，放涼開吃。非常棒的小零食。

8. 愛甜點的，還可將白糖加水在鍋中小火溶化，把面豆倒入裹上糖霜，口感更好。

小貼士

芝麻要先拌成溼的，再加麪粉，這樣粘的牢，不會炸出來。