微辣沸騰魚

用料  

微辣沸騰魚的做法  

1. 1.先將黑魚，切片，魚骨頭和魚頭分開放。
   2.澱粉，加料酒，姜，蒜，蛋清醃製10分鐘。
   3.熱鍋熱油，姜，蒜，下魚骨頭，魚頭，煎下，然後倒入，黃瓜，鹽，醬油，倒入熱水。煮2分鐘後，撈出放入碗中～
   4.往鍋中倒入魚片，30秒鐘後，撈出魚片。倒入湯。
   5.碗裏放入幹辣椒，花椒，8分熱油淋入。
   6.一份微麻，孩子都可以吃的沸騰魚。