水煮沸騰魚
這是一道說是快手菜 但又不缺味的一道菜。它充分的體現了五味 把 鹹 鮮 香 麻 辣體現的淋漓盡致,會使人流連忘返。
用料
黑魚 | 750g |
雞蛋 | 1個 |
幹辣椒段 | 100克 |
豆芽 | 1把 |
花椒 | 一撮 |
澱粉 | 1勺 |
豆瓣醬 | 2勺 |
鹽 | 8克 |
蒜 | 5瓣 |
水煮沸騰魚的做法
魚切薄片 加鹽白胡椒粉糖 抓勻
放魚骨豆瓣醬炒香加水煮開調味
豆芽黃瓜燙熟打底 魚骨撈出 下魚片滑熟撈出裝盤
鍋洗淨加油 油五成熱時下幹辣椒段 花椒 蒜粒
澆在魚上
放上香菜就可以開動了呢😀😀
小貼士
幹辣椒 花椒提前泡水不然下油鍋會焦
滑魚片的湯可以多加一點鹽 底味重一點 可以加一點醬油提鹹味 加糖提魚鮮味
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