酸爽乾脆的泡蘿蔔

大叔要減肥，晚餐吃什麼，怎麼吃更健康。想起九十年代我們老家經常吃的辣椒粉拌酸蘿蔔，一分錢一串，又香又酸又辣。但是酸蘿蔔是罈子裏面醃的，現在一個人在外面沒有條件醃酸蘿蔔，只能用香醋泡。味道應該不錯😊。

用料  

酸爽乾脆的泡蘿蔔的做法  

1. 蘿蔔切片，厚度2~3mm。

2. 醜八怪的蒜和小米辣

3. 蘿蔔加鹽（4-6小勺），攪拌均勻，放置十五分鐘左右。

4. 過濾掉蘿蔔中的水，方入小米辣和蒜。

5. 放兩大勺香醋和一勺生抽或者極鮮醬和涼白開。放置8～10小時就OK了。

小貼士

提前準備涼白開。水剛好能蓋住蘿蔔就可以啦。在放冰箱能放一週。注意不要碰到生水。