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炒田螺

炒田螺的做法圖解 炒田螺的做法步驟

又到了最期待的中秋節了
每一年都會吃月餅賞月亮
還少不了一道炒田螺
這個時節的田螺腹中無小螺
肉質特別甜美
更別提是自己摸的田螺最好吃了

用料  

田螺 適量
薑片 適量
香蔥 適量
小米椒 適量
尖椒 適量
紫蘇 適量
香菜 適量
大蔥 適量
適量
花椒 適量
八角 適量
適量
耗油 適量
老抽 適量
豆瓣醬 適量
適量

炒田螺的做法  

  1. 放鹽加水
    讓田螺吐沙24小時

    炒田螺的做法圖解 炒田螺的做法步驟 第2張
  2. 鍋裏放入薑片煮沸
    田螺放入焯水3秒
    撈出

    炒田螺的做法圖解 炒田螺的做法步驟 第3張
  3. 小米椒,尖椒切好,蔥切段備用

    炒田螺的做法圖解 炒田螺的做法步驟 第4張
  4. 倒入花生油
    爆香姜蒜紫蘇
    加入花椒八角大蔥翻炒

    炒田螺的做法圖解 炒田螺的做法步驟 第5張
  5. 倒入田螺
    放料酒、老抽
    耗油、豆瓣醬翻炒

    炒田螺的做法圖解 炒田螺的做法步驟 第6張
  6. 翻炒片刻加水
    放進尖椒、小米椒、蔥白

    炒田螺的做法圖解 炒田螺的做法步驟 第7張
  7. 炒至收汁
    撒上蔥花香菜盛出

    炒田螺的做法圖解 炒田螺的做法步驟 第8張
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